Network
MUDANESIA - Bagi Anda penyuka mie, ada baiknya Anda mempraktekkan cara mudah membuat mie dari bahan yang lebih sehat yakni jagung. Mie jagung ini mengandung zat yang berguna bagi tubuh.
Sebab biasanya, kita mengonsumsi mie dengan bahan dasar terigu saja. Tetapi kini, Anda bisa berkreasi menjadikan jagung sebagai bahan dasar mie.
Melansir dari laman resmi Universitas Negeri Yogyakarta, para mahasiswa yang tergabung dalam BEM Fakultas MIPA mengajarkan para warga di Kelurahan Sumbergiri Kapanewon Ponjong, Kabupaten Gunung Kidul, Jawa Tengah membuat mie dari bahan jagung.
Mereka menamai panganan ini sebagai Mie Jagung Sehat atau Mie Jahat.
Baca Juga: 200 Personel Amankan Final Sepak bola Putri Papua vs Jabar PON XX Papua Hari Ini
Mie jagung memiliki kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan. Di dalam mie jagung terdiri atas karbohidrat yang tinggi, serat, serta rendah lemak sekaligus mengandung karoten.
Dengan kandungan ini, maka panganan mie jagung aman untuk dikonsumsi bagi penderita autisme dan orang yang hipersensitif pada protein terigu.
Menurut Ketua Tim Dhanu Sancoko mayoritas masyarakat di Sumbergiri ini berprofesi sebagai petani tanaman jagung, kacang tanah, dan umbi-umbian.
“Mereka memiliki etos kerja yang tinggi dalam mengelola pertanian. Namun sebagai dusun yang masih berkembang dengan keterbatasan fasilitas, membuat kurang optimal dalam hal produktivitas dan hasil pertanian sehingga rerata pendapatan masih cukup rendah," kata Dhanu, seperti dilansir Mudanesia dari laman UNY, Senin, 11 Oktober 2021.
