Network
MUDANESIA- Daging Wagyu Olive diklaim sebagai daging dengan kualitas terbaik untuk dibuat menu steak. Tapi sayangnya daging Wagyu Olive ini terbilang langka.
Di Amerika Serikat hanya ada satu perusahaan yang menyediakan Wagyu Olive ini dengan harga yang juga mahal. Di restoran, harga jualnya 500 dolar AS atay Rp7,1 juta per daging.
Kok bisa semahal itu? Berikut sejarah daging Wagyu Olive yang langka.
Baca Juga: Ekspresikan Gaya Unik Survivors Free Fire dengan Battle In Style
Crowd Cow adalah satu-satunya perusahaan yang menyediakan olive wagyu di Amerika Serikat yang menjual rib-eye A5 dengan harga 240 dolar AS per daging.
Sejarah daging olive wagyu ini berasal dari Shodoshima Island di Jepang, tepatnya Kagawa Prefecture. Pulau ini juga dikenal sebagai “Olive Island” karena iklim mikronya yang mirip seperti di Kawasan Mediterranean, Shodoshima adalah rumah bagi perkebunan olive. Shodoshima adalah tempat peternakan Wagyu yang sudah berdiri sejak delapan abad lalu. Seorang peternak lokal menemukan cara untuk memasukkan ekspor utama Shodoshima ke dalam makanan ternak. Namun, Wagyu (sebutan sapi di Jepang) tidak bisa memakan makanan yang pahit seperti olive.
Baca Juga: Hadiah Item Legendaris Melimpah: Kode Redeem PUBG Mobile 11 November 2021
Dialah Masaki Ishii yang mampu mengolah olive yang tersisa dari pembuatan minyak zaitun. Sebagai seorang pemilik Wagyu, dia mencoba untuk memberikan makan ternaknya dengan sisa olahan olive ini. Namun ternyata, ini adalah ide yang buruk karena sapi-sapi tidak menyukai makanan yang terasa asing di mulut mereka.
Makanan sapi tersebut memiliki tekstur yang berbeda dan rasa pahit dari olive mentah sehingga sapi-sapi tidak mau memakannya. Masaki mencari cara membuat olive atau zaitun ini menjadi lebih layak dikonsumsi oleh para sapi ternak.
Baca Juga: Banjir Hadiah! Klaim Kode Redeem PUBG Mobile 11 November 2021: Klaim di www.pubgmobile.com
Masaki Ishii menemukan bahwa dengan sedikit memanggang, mengeringkan, dan menekan olive ini akan mengeluarkan rasa manis natural yang membuatnya lebih memiliki rasa untuk dikonsumsi oleh sapi-sapi.
Hal ini terjadi karena memanggangnya dapat mengeluarkan rasa manis natural dari sisaan olive. Akhirnya, sapi-sapi pun bisa mengonsumsinya.
Ketika Masaki berhasil untuk mengolah olive tersebut, ia tidak menyadari dia juga berhasil merevolusi daging wagyu sampai beberapa waktu ke depan. Memberi suplemen kepada sapi-sapi dengan sisa olahan olive ini dapat mengubah rasa daging dari Wagyu sendiri.
Baca Juga: Terbaru! Tukar Segera Klaim Kode Redeem ff 11 November 2021: Banjir Hadiah!
Kadar olive yang dikonsumsi para sapi dapat memperkuat rasa umami dari dagingnya yang membuat daging lezat ini semakin lezat. Olive wagyu memiliki marbling yang lebih baik yang membuatnya lebih lembut dan buttery.
Mereka juga mengklaim bahwa itu adalah olive wagyu karena kandungan asam oleat yang tinggi dari buah olive (zaitun) yang dikenal dengan salah satu sumber lemak makanan yang lebih sehat daripada wagyu lainnya.
Tidak ada yang bisa menolak betapa spesialnya daging olive wagyu ini. Sedihnya, hanya sebagian orang saja yang bisa mencicipinya karena peternakan olive wagyu memproduksi secara terbatas, sekitar 2.200 wagyu yang ada di dunia. Selain itu, olive wagyu juga sangat sulit ditemukan di Jepang. ***
