Network
MUDANESIA - Menyimpan panganan jenis sayur dan buah yakni strawberry dan brokoli agar awet dalam jangka waktu tertentu memang tidak mudah.
Kita harus mengetahui tips mudah cara penyimpanannya, kedua jenis makana itu akan mudah membusuk.
Lily Mirosa, penulis buku masakan mengatakan, bahwa strawberry dan brokoli bisa tahan disimpan hingga satu bulan lamanya.
Baca Juga: Ada Kasus Dugaan Korupsi Pengadaan Tanah SMKN 7 Tangsel, KPK Panggil 2 Saksi
Cara mudahnya, kata Lily, adalah dengan membekukan dan simpan di kulkas.
"Kita masukkan di freezer atau dijadikan frozen. Selain menjaga warna bahan makanan, nutrisi dan kandungan vitamin di dalam sayur dan buah itu bisa terjaga," kata Lily dalam webinar yang diselenggarakan oleh Bank DBS Indonesia, Mudanesia melansir pada Senin, 13 September 2021.
Kata Lily, khusus untuk sayuran Brokoli, kita harus menyiangi dan mencucinya bersih terlebih dahulu.
"Anda perlu melakukan blancing pada brokoli, blanching merupakan teknik memasak dengan merendam brokoli di dalam air panas yang mendidih dalam waktu singkat," ujarnya.
Baca Juga: Aktris Film Spiderman Umumkan Hadirnya Malaikat yang Lapar di Hidupnya
Air panas tersebut bisa diberi garam untuk menyinggirkan serangga yang mungkin tinggal di dalam brokoli.
Setelah itu, Anda memasukkan brokoli ke dalam air dingin atau air es, dan kemudian keringkan.
"Baru setelah itu Anda bisa menaruh brokoli di freezer kulkas," ujarnya.
Lalu untuk nanas dan stroawberi, Anda perlu mencuci bersih buah-buahan itu sebelum melakukan proses pembekuan.
"Untuk nanas dipastikan Anda sudah memotongnya dengan bentuk yang mudah untuk dimakan dan tidak dibekukan dalam bentuk nanas utuh," ujarnya.
Baca Juga: Selesaikan Kontrak Kerja dan Pamit, Ini Pertanda Maia Estianty Pindah ke AS?
Setelah dicuci bresih, proses pembekuan kemudian bisa langsung dilakukan.
Brokoli, nanas, dan strawberry, kata Lily, bisa tahan hingga 1 bulan.
"Ini brokoli, nanas, dan stroberi bisa tahan sampai 1 bulan. Untuk nutrisi dan juga vitaminnya dipastikan punya kualitas yang sama dengan yang segar," ujarnya.
Namun, kata Lily melanjutkan, setelah buah tersebut dikeluarkan dari pembekuan, maka bahan makanan itu harus segera diolah.
"Karena jika didiamkan akan mengalami perubahan tekstur," ujar Lily melanjutkan.***
