Network
MUDANESIA - Croffle telah menjadi camilan viral tahun 2021. Masyarakat rela mengantri panjang demi mendapatkan camilan yang populer di Korea Selatan ini.
Camilan croffle menjadi viral di Korea setelah artis Kang Min Kyung membuat konten tentang croffle di akun Youtube miliknya.
Sejak saat itu, banyak influencer yang ikut mereview setelah mencoba croffle.
Baca Juga: Program Kartu Prakerja Gelombang 18 Segera Dibuka, Berikut Prosedur dan Syarat-syaratnya
Lantas, apalah camilan croffle itu?
Dikutip dari akun Instagram @kreativv_id, croffle itu semacam perkawinan antara croissant dan waffle.
Croissant adalah roti dari Perancis yang mempunyai tekstur renyah dan garing. Bentuknya seperti bulan sabit.
Baca Juga: Ini Alasan Presiden Joe Biden Prediksi Jakarta Akan Tenggelam dalam 10 Tahun
Sedangkan waffle adalah makanan yang terbuat dari terigu, mentega, susu, dan telur. Tekstur waffle lebih lembut di dalam dan renyah di luar.
Untuk menghasilkan croissant yang renyah dan garing, YouTuber Devina Hermawan menyarankan tidak memakai puff pastry yang sudah jadi.
"Nantinya malah jadi bantet. Lebih baik adonan sendiri menggunakan ragi sehingga adonan akan lebih mengembang dan pluffy," ucapnya dalam tayangan di channel YouTube-nya pada 28 Juli 2021.
Baca Juga: Catat Waktunya, Program Pemutihan Denda Pajak Kendaraan di Jawa Barat Mulai 1 Agustus 2021
Dikatakan Devina, biasanya ada adonan kosong yang siap dipanggang dan dijual dalam keadaan frozen. Namun, adonan kosong ini sulit ditemukan di pasaran.
Berikut resep adonan croffle ala Devina Hermawan yang wangi, gurih, dan empuk.
Bahan:
200 ml susu hangat
6 gr ragi
3 sdm gula pasir
290 gr tepung terigu protein tinggi
½ sdt garam
150 gr mentega, suhu ruang, pakai semua
Baca Juga: Terlibat Konsorsium Produksi Laptop Merah Putih, ITB Utus Ahli Mikroelektronika Adi Indrayanto
Lainnya:
Gula
Langkah:
1. Masukkan ragi dan gula ke dalam susu, aduk lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 5-10 menit
2. Di mangkuk terpisah masukkan tepung terigu dan garam, aduk, lalu masukkan campuran ragi, uleni adonan hingga menyatu selama 5 menit
3. Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan, tutup dan istirahatkan selama 1 jam
4. Siapkan talenan atau meja kerja, taburi dengan tepung terigu, lalu pipihkan adonan bentuk persegi panjang
5. Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat
6. Simpan dalam freezer selama 45 menit
7. Keluarkan dari freezer, pipihkan memanjang lalu bagi menjadi 10 bagian dengan bentuk segitiga
Baca Juga: Data Satu Juta Pekerja Masuk Ke Menaker, Simak Kriteria Penerima BSU Bantuan Subsidi Gaji 2021
8. Ambil satu persatu adonan, belah tengah bagian bawah, tarik kemudian gulung, lakukan hingga seluruh adonan habis
9. Diamkan adonan selama 15-20 menit hingga mengembang
10. Olesi dengan air lalu masukkan ke dalam gula
11. Panaskan cetakan croffle, masukkan croffle panggang hingga kecokelatan
12. Croffle siap disajikan.***
