Network
MUDANESIA - Tantangan pertama Grand Final Masterchef Indonesia season 8 adalah Naniura.
Bagi Jesselyn yang orang Medan mengaku pernah menyantapnya bersama keluarga. Setidaknya, Jesselyn mengetahui bumbu dasarnya.
Sedangkan Nadya mengatakan belum pernah sekalipun mencoba memakan Naniura.
Akan tetapi bagi keduanya, yang paling menyita waktu adalah ketika mem-fillet ikan mas yang paling banyak durinya. Butuh waktu sampai 15 menit hingga mencabuti durinya.
Keduanya mendapat waktu 60 menit untuk menyiapkan dua hidangan. Selain Naniura, Jesselyn harus memasak Woku dan Nadya Taliwang.
Dikutip dari akun Instagram Ade Putri Paramadita @misshotrodqueen, seorang culinary stroyteller menceritakan tentang pengalamannya menyantap Naniura.
Baca Juga: Viral Video Warga Lembang Murka Halau Pemotor Night Ride yang Meresahkan dengan Balok Kayu
"Kerap disebut sebagai sashimi-nya orang Batak. Tapi rasanya lebih tepat dikatakan sebagai ceviche-nya orang Batak," ujarnya.
Ade mengatakan bahan utama yang dia makan adalah ikan mas segar dari Danau Toba, dicabut tulang dan durinya, lantas dimarinasi dengan aneka bumbu segar yang sudah ditumbuk halus.
"Acidity dari perasan asam jungga mematangkan ikan, tanpa adanya panas api," ucap Ade.
Ade menambahkan cita rasanya selalu terkenang karena semburat segarnya kecombrang serta harus citrusy dari andaliman yang juga mempersembahkan sensasi kebas di lidah.
"Mampu menciptakan pengalaman santap yang sungguh magical," ujar Ade.***
