Resep Kue Lebaran! Nastar Premium, Akar Kelapa, Kue Sagu dan Kue Sampia Abon

MUDANESIA - Hari Raya Idul Fitri semakin dekat ya sobat Mudanesia. Sudah sampai mana mempersiapkan sajian aneka macam kue di rumah? Atau masih bingung, karena tidak tahu resep cara membuatnya? Mari sobat Mudanesia, simak langkah-langkah nya!

Nastar

Nastar Premium

Bahan-Bahan:

• 350 gram butter wijsman
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 2 butir kuning telur ayam kampung
• 80 gram tepung maizena
• 200 gram susu bubuk full cream
• 50 gram gula bubuk
• 1 sdt perasa vanilla
• Selai nanas secukupnya

Bahan Olesan;

• 2 butir telur ayam kampung
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm susu cair UHT

Cara Membuat:

1. Kocok butter dan gula halus sampai rata dengan mixer berkecepatan rendah.
2. Masukkan tepung maizena, susu, dan pasta vanila ke adonan telur. Kocok sebentar sampai rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan spatula.
4. Pulung adonan, beri isian nanas, bulatkan.
5. Diamkan adonan kue nastar yang sudah diberi isian di kulkas selama 10 menit.
6. Tata kue nastar di loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Panggang nastar di oven dengan suhu 170 derajat celcius selama sekitar 10 menit.
8. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.
9. Panggang kembali kue nastar selama sekitar 15 menit hingga matang.
10. Setelah kue nastar dingin, bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

Akar Kelapa

Akar Kelapa

• 1 kg tepung ketan
• 250 gram tepung beras
• 500 gram gula pasir
• 250 gram mentega
• 300 gram kelapa parut
• 2 butir telur ayam
• Biji wijen secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah. Masukkan telur, gula, dan mentega. Kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 5 menit.
2. Tambahkan kelapa parut, tepung ketan, dan tepung beras.
3. Uleni adonan sampai mudah dicetak.
4. Tambahkan biji wijen secukupnya. Biji wijen ini akan memberikan rasa yang sedikit gurih pada kue akar kelapa.
5. Panaskan minyak. Goreng kue akar kelapa sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Kue Sagu

Kue Sagu

• 200 gram tepung tapioka
• 1 kuning telur
• 75 gram keju parut
• 70 gram butter
• 30 gram margarin
• 70 gram gula halus
• 30 ml santan
• Keju parut secukupnya
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung tapioka dengan daun pandan sampai teksturnya ringan sekitar 5 menit.
2. Kocok butter, gula halus, margarin, dan kuning telur sampai halus dan lembut.
3. Masukkan tepung tapioka sambil diayak. Aduk perlahan sampai asal tercampur rata.
4. Tuang santan ke adonan. Aduk rata.
5. Tambahkan keju. Aduk rata.
6. Panaskan oven.
7. Cetak kue dengan spuit, tata di loyang yang sudah dialasi baking paper.
8. Panggang kue di suhu 130-150 derajat celcius selama sekitar 30 menit.
9. Setelah kue matang dan dingin, simpan di dalam stoples kedap udara.

Sampia Abon

Kue Sampia Abon

• 30 lembar kulit pangsit
• 200 gram abon sapi
• 200 gram bawang goreng, ditumbuk sampai halus
• 2 sdm gula pasir
• 1 putih telur

Cara Membuat:

1. Campurkan abon sapi, bawang goreng, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Olesi bagian dalam kulit pangsit dengan putih telur.
3. Isi kulit pangsit dengan isian abon. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.
4. Potong-potong sesuai selera.
5. Panaskan minyak, goreng sumpia dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.***