Network
MUDANESIA - Sayur kale disebut sebagai superfood yang menyehatkan.
Kale termasuk dalam grup cruciferous (sayuran berdaun hijau) yang kaya akan kandungan gizi.
Keluarga sayuran ini termasuk yang dapat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan, menyeimbangkan tekanan darah, melindungi dari resiko kanker dan diabetes karena membantu mengeluarkan toksin dari liver.
Berikut macam-macam manfaat sayur kale.
1. Menurunkan Tekanan Darah dan Melindungi Jantung
Karena flavonoid quercetin dan kaempferol pada kale jumlahnya besar, maka sayur ini mampu menurunkan tekanan darah dan melindungi jantung.
2. Menurunkan Kolesterol Jahat
Untuk memproses lemak dalam tubuh dibutuhkan asam empedu yang dibuat dari kolesterol. Liver kita memproses kolesterol menjadi asam empedu dan kemudian mengeluarkannya pada sistem pencernaan kita untuk mengolah lemak.
Baca Juga: Ingat! Pejuang SNMPTN, Tinggal 5 Hari Lagi Batas Bikin Akun LTMPT, Cek Cara Daftar di Sini
Kale mengandung bahan yang dapat menekan angka kolesterol dan menurunkan resiko penyakit jantung. Sebuah studi membuktikan dengan minum jus sayuran kale setiap hari selama 12 minggu, HDL akan naik sebanyak 27% dan LDL menurun sebanyak 10% dan juga meningkatkan kemampuan antioksidannya.
3. Anti Kanker
Kale memiliki banyak komponen yang dapat melindungi tubuh kita dari kanker. Salah satunya adalah sulforaphane yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.
Selain itu juga mengandung indole-3-carbinol yang dapat mencegah pertumbuhan kanker.
Baca Juga: Muncul Gempa Besar Akibat Sesar Lembang Tahun 1600, Kapan Terjadi Lagi? Simak Penjelasan BMKG
4. Membantu Program Diet
Kale membantu menurunkan berat badan. Kale juga sangat rendah kalorinya, makan sedikit saja sudah membuat kita kenyang. Dengan kandungan air yang tinggi dan rendah kalori, kale dapat membantu dalam penurunan berat badan.
Meskipun tidak ada studi yang membuktikan secara langsung bahwa kale menurunkan berat badan, tapi dengan kemampuannya membantu membersihkan liver dari toksin, tentu akan membantu liver dalam memproses lemak.
5. Baik untuk Kesehatan Mata
Ada beberapa jenis antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan mata yaitu lutein dan zeaxanthin yang terdapat pada kale. Dengan kedua antioksidan ini, resiko katarak dan degenerasi macular dapat diturunkan.
6. Mengandung Beta Karoten Tinggi
Beta karoten adalah antioksidan yang dibutuhkan tubuh kita yang dapat menjadi vitamin A.
7. Sumber Vitamin K
Vitamin K yang terdapat pada sayuran kale adalah vitamin K1. Vitamin K2 terdapat pada makanan yang mengandung kacang kedelai dan beberapa produk hewani.
Pada secangkir kale saja terdapat vitamin K sebanyak 7x dari jumlah yang seharusnya dikonsumsi per hari.
8. Mengandung Banyak Antioksidan
Kale mengandung banyak antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh kita. Dengan masuknya radikal bebas, tubuh akan mengalami kerusakan yang mengarah ke penuaan dan banyak munculnya penyakit seperti kanker.
Antioksidan dapat memperbaiki kerusakan yang terjadi akibat radikal bebas. Sayur kale mengandung flavonoid bernama quercetin dan kaempferol.
9. Sumber Vitamin C
Kale memiliki jumlah vitamin C yang lebih banyak dibandingkan sayuran lainnya, bahkan 4.5 kali lebih banyak dari sayur bayam dan sebuah jeruk.
10. Sumber Mineral Lengkap
Kale mengandung magnesium yang dapat melindungi tubuh kita dari penyakit diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
Selain itu, kale juga mengandung potassium yang dapat melindungi tubuh dari resiko penyakit jantung.
Selain itu, dibandingkan dengan bayam, kale rendah oksalat. Oksalat ini dapat menyebabkan resiko batu ginjal meningkat.***
