Network
Ada beberapa jenis antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan mata yaitu lutein dan zeaxanthin yang terdapat pada kale. Dengan kedua antioksidan ini, resiko katarak dan degenerasi macular dapat diturunkan.
6. Mengandung Beta Karoten Tinggi
Beta karoten adalah antioksidan yang dibutuhkan tubuh kita yang dapat menjadi vitamin A.
7. Sumber Vitamin K
Vitamin K yang terdapat pada sayuran kale adalah vitamin K1. Vitamin K2 terdapat pada makanan yang mengandung kacang kedelai dan beberapa produk hewani.
Pada secangkir kale saja terdapat vitamin K sebanyak 7x dari jumlah yang seharusnya dikonsumsi per hari.
8. Mengandung Banyak Antioksidan
Kale mengandung banyak antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh kita. Dengan masuknya radikal bebas, tubuh akan mengalami kerusakan yang mengarah ke penuaan dan banyak munculnya penyakit seperti kanker.
