Network
Antioksidan dapat memperbaiki kerusakan yang terjadi akibat radikal bebas. Sayur kale mengandung flavonoid bernama quercetin dan kaempferol.
9. Sumber Vitamin C
Kale memiliki jumlah vitamin C yang lebih banyak dibandingkan sayuran lainnya, bahkan 4.5 kali lebih banyak dari sayur bayam dan sebuah jeruk.
10. Sumber Mineral Lengkap
Kale mengandung magnesium yang dapat melindungi tubuh kita dari penyakit diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
Selain itu, kale juga mengandung potassium yang dapat melindungi tubuh dari resiko penyakit jantung.
Selain itu, dibandingkan dengan bayam, kale rendah oksalat. Oksalat ini dapat menyebabkan resiko batu ginjal meningkat.***
