Network
Margarin terbuat dari lemak tumbuhan. Kandungan lemak jenuhnya lebih sedikit jika dibandingkan dengan mentega. Margarin juga diperkaya dengan kandungan vitamin dan omega. Seperti misalnya vitamin A, B1, B2, D dan E serta omega 3 dan 6.
Kandungan vitamin dan omega pada margarin akan mendukung kebutuhan gizi harian anak, tak hanya sekedar menambah kelezatan makanan, kandungan gizinya pun sangat baik.
Margarin memiliki tekstur yang terdiri dari lemak tumbuhan yang diproses dengan teknik hidrogenasi. Teknik tersebut membuat margarin lebih padat pada temperatur ruangan. Warna kuning lebih pekat dibandingkan dengan mentega.
Sementara margarin memiliki daya emulsi yang lebih baik. Karena teksturnya lebih padat dan warna kuningnya lebih pekat. Adonan kue yang menggunakan margarin pun akan menjadi kue yang lembut dan tidak mudah hancur.
Margarin biasanya diolah menjadi aneka hidangan bercita rasa gurih, menumis, memanggang atau memasak makanan yang teknik pan fried akan makin sempurna dengan tambahan margarin.
Mentega
Mentega terbuat dari lemak hewan yang memiliki kandungan kolesterol dan lemak jenuh cukup tinggi, sehingga bisa berdampak buruk bagi kesehatan bila dikonsumsi secara berlebihan.
Baca Juga: Kenali Jenis Tidur Siang, Simak Tips Luangkan Waktu untuk Power Nap dan Kembalikan Energi Anda
Biasanya mentega mengandung vitamin A, D, E, dan K karena ke empat jenis vitamin tersebut memang hanya larut dalam lemak.
